今日は出麹です。視界が黄色に染まります。
今日は２回目の麦炒りです。
炒った麦と大豆と麹菌で麹をつくります
醤油仕込み準備２日目です。今日は昨日炒った麦を粉にします
2011年秋に仕込みましたむ濾過日南娘出荷いたしました
